真空包裝機怎么用？你知道正確使用方法是什么嗎？真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、牛肉干等等食品包裝，那么今天恒為小編就帶大家來了解一下真空包裝機的正確使用方法。

　　真空充氣軟包裝技術，在包裝技術中占有一定的位置，有些功能及作用不能輕易被其他包裝技術所替代的。我國的真空包裝機技術是在上世紀80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍將越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非常看好。
　　真空包裝機的工作原理就是把包裝袋內和細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”,因為因霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的。
　　真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎、易結塊、易變形走油、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的等。經真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
　　真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類脂肪或水中，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

　　真空或真空充氣包裝機常用內抽式真空包裝機和外抽式真空裝機兩種機型。內抽式真空包裝機又分真空包裝機和真空充氣包裝機。外抽式包裝機具有真空包裝及真空充氣包裝等幾個功能，故又稱多功能氣調包裝機。

　　選購******的真空包裝機需根據包裝物品訂購，比如包裝容量的大小，使用什么方式來包裝等等，更好先咨詢一下廠家。綜上所述，想必大家已經有所了解。更多相關真空包裝機文章閱讀推薦《全自動打包機和半自動打包機的工作原理你知道嗎？[今日資訊]》