真空包裝機怎么用？你知道正確使用方法是什么嗎？真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。在食品行業(yè)，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、牛肉干等等食品包裝，那么今天恒為小編就帶大家來了解一下真空包裝機的正確使用方法。

　　真空充氣軟包裝技術，在包裝技術中占有一定的位置，有些功能及作用不能輕易被其他包裝技術所替代的。我國的真空包裝機技術是在上世紀80年代初期發(fā)展起來的，而真空充氣包裝技術在上世紀90年代初期開始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍將越來越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春?。
　　真空包裝機的工作原理就是把包裝袋內(nèi)和細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”,因為因霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的。
　　真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎、易結(jié)塊、易變形走油、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的等。經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
　　真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類脂肪或水中，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

　　真空或真空充氣包裝機常用內(nèi)抽式真空包裝機和外抽式真空裝機兩種機型。內(nèi)抽式真空包裝機又分真空包裝機和真空充氣包裝機。外抽式包裝機具有真空包裝及真空充氣包裝等幾個功能，故又稱多功能氣調(diào)包裝機。

　　選購******的真空包裝機需根據(jù)包裝物品訂購，比如包裝容量的大小，使用什么方式來包裝等等，更好先咨詢一下廠家。綜上所述，想必大家已經(jīng)有所了解。更多相關真空包裝機文章閱讀推薦《全自動打包機和半自動打包機的工作原理你知道嗎？[今日資訊]》